热菜家常菜
蒜蓉粉丝花甲虾
1.一定要选择新鲜的虾，不然做出来容易有腥味。2.粉丝温水泡软即可，可别烫熟了，不然做好后粉丝口感不好，我选择的是龙口粉丝。3.大蒜切成小颗粒就好了，宝宝们千万不要以为弄成大蒜蓉好，这样不仅容易糊锅而且还不好吃。4.焯花甲时，时间一定不要过长，花甲开口即好有个别没开口的可以用手掰开，不然时间久了花甲肉就很容易掉下来。5.盛入盘子里的虾在放蒜蓉酱之前在虾内面可以抹一点点盐不用太多一点点就好了。6.烤制时间不用太久，不然虾的肉质口感不好。7.芝士虾不用烤制太久芝士融化即可千万别烤糊啦。8.没有烤箱的宝宝也可以用蒸的方法做一样的。
配料表：
- 虾 （10只）
- 花甲 （250g）
- 粉丝 （一把）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 小米椒 （7个）
- 大蒜 （5个）
- 姜 （5片）
- 洋葱 （5分之一个）
- 芝士碎 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 葱花 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好相应的食材虾虾放入2片姜一勺料酒半勺盐腌制半小时
STEP2、冷水加入一勺料酒3片姜适量盐水烧开后放入花甲煮一分钟开口（提醒各位宝宝时间不要煮久，不然花甲肉容易掉煮至开口就好了）
STEP3、焯水后的花甲放置一旁
STEP4、温水泡粉丝
STEP5、泡软即可
STEP6、泡好后的粉丝均匀的盛入盘子内撒上适量的盐
STEP7、拍大蒜洋葱小米辣切成小颗粒
STEP8、锅里烧油6成热时加入一半的大蒜粒全部的洋葱粒和小米辣
STEP9、加入一勺盐半勺味精
STEP10、炒至金黄后加入剩下的大蒜粒拌匀关火放置一旁
STEP11、把腌制好的虾与花甲放入铺了粉丝的盘子里每一只虾里面抹一点点的盐铺好后淋上刚刚炒好的大蒜酱
STEP12、烤箱预热上下火180度烤15—20分钟
STEP13、出烤箱后撒上葱花与小米辣淋上热油就好啦
STEP14、做好啦
STEP15、盘子放不下了剩了两只虾我就拿来做了一个芝士蒜蓉虾也超级好吃哟先在虾背内侧抹一点盐撒上一点黑胡椒粉
STEP16、捣鼓上刚刚剩下的蒜蓉酱
STEP17、表面撒上芝士碎一同与刚刚的虾一起放入烤箱
STEP18、芝士融化即可装盘撒上黑胡椒碎
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