热菜家常菜
香辣小龙虾
如果炸龙虾觉得大锅油浪费可以用小奶锅分次炸，家里有啤酒的可以倒入一大瓶啤酒不用放水哦！喜欢吃辣的可以多放点辣椒，喜欢麻的可以放点花椒！
配料表：
- 小龙虾 （1斤）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 冰糖 （一大块）
- 盐 （2小勺）
- 油 （适量）
- 水 （适量）
- 生姜 （1块）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （2个）
- 香叶 （适量）
- 大蒜 （1整个）
- 小米
详细做法：
STEP1、小龙虾用刷子清洗干净，从尾巴拉出虾肠，用剪刀剪去虾头，洗干净备用
STEP2、锅中放入油，油烧热的时候倒入小龙虾炸至金黄捞出备用
STEP3、另起锅，锅中放入适量油
STEP4、放入生姜，蒜末和桂皮，还有小米辣干辣椒炒出香味
STEP5、加入2勺郫县豆瓣酱炒出
STEP6、炒出红油
STEP7、下炸好的小龙虾，加入1料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，1大块冰糖
STEP8、加入适量水刚好末过小龙虾，加适量2小勺盐，根据自己口味调
STEP9、盖上盖子煮到汤汁浓稠入味
STEP10、出锅撒一下香菜装饰一下
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