STEP1、先来讲讲自制酱汁的调制。郫县豆瓣酱，2勺

STEP2、耗油，1勺

STEP3、料酒，4勺

STEP4、白砂糖，1勺

STEP5、醋，1勺

STEP6、冷水和花甲（洗净步骤省略）一起下锅，开水煮

STEP7、煮到花甲都开口，把花甲盛出备用

STEP8、锅内适量油烧热，倒入青红杭椒，洋葱，大葱，生姜，大蒜，花椒，翻炒出味

STEP9、翻炒出味之后倒入沥水花甲，翻炒两下，立即倒入调好的酱汁

STEP10、翻炒至酱汁和花甲均匀融合，如果觉得干了可以加入少量的水

STEP11、撒上香菜，满足我这个摆盘强迫症晚期