STEP1、解冻。可用盐水浸30秒，解冻。

STEP2、剪掉须刺足，划开背部，沥干。

STEP3、平底锅大火烧至油冒烟。

STEP4、放虾。煎约30秒。

STEP5、翻面再煎30秒。把虾头督破，流出生殖腺液。

STEP6、倒入酱汁(蚝油1匙，生抽2匙，糖3勺，加半碗水，拌匀)，加盖1分钟(如果是厚底铁锅，则可以关火了)

STEP7、等酱汁都被吸干，则可以起锅了。