热菜家常菜
川香豆干
配料表：
- 豆干 （5块）
- 黄瓜 （1根）
- 木耳 （7-8朵（无根木耳））
- 杭椒（青、红） （各2个）
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （1块）
- 花椒 （约20粒）
- 郫县豆瓣酱 （1勺（火锅汤勺））
- 蚝油 （1勺（火锅汤勺））
- 植物油 （75克）
详细做法：
STEP1、把所需的菜洗干净，豆干切块、杭椒斜切段、姜蒜切末、木耳撕开备用；
STEP2、黄瓜切片备用；
STEP3、起油锅，先放入花椒爆香；
STEP4、再放入姜蒜爆香；
STEP5、然后再加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
STEP6、再将木耳和豆干同时放入，翻炒2分钟入味；
STEP7、然后放入黄瓜，在黄瓜上面浇上蚝油，进行翻炒；
STEP8、翻炒至黄瓜入味断生；
STEP9、最后放入杭椒，均匀翻炒30-40秒关火；
STEP10、装盘，色鲜味美的川香豆干
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