热菜家常菜
四川人的麻辣火锅
配料表：
- 火锅底料（名扬） （100g）
- 豆瓣酱 （50g）
- 醪糟 （20g）
- 大葱 （1根）
- 姜 （10片）
- 蒜 （6个）
- 小米辣 （10个）
- 小葱 （2根）
- 香油 （适量）
- 花椒 （5g）
- 干辣椒 （6根）
- 牛肉 （250克）
- 毛肚 （适量）
- 黄喉 （适量）
- 鱼丸 （适量）
详细做法：
STEP2、锅中加入菜籽油烧热
STEP3、下入葱姜蒜花椒炒香，蒜2颗切片就可以啦
STEP4、加入豆瓣酱炒香（开小火炒）
STEP5、炒至豆瓣酱香味溢出
STEP6、加入名扬火锅底料100g，推荐这个火锅底料，继续炒化
STEP7、炒化后辣椒表皮焦香（不是糊味）
STEP8、加入醪糟，炒匀后加水
STEP9、水开加入一个番茄调味，如果有排骨可以放些排骨一起熬，这样汤汁有高汤的味道
STEP10、根据自己口味可适当加入盐调味，搭配自己喜欢的菜菜，就可以开动啦
STEP11、万能香油碟：蒜末，香菜，小米辣，花生碎，香菜，盐，味精，再加入香油，又可以啦
家常菜做法
- 108/01【家常菜做法大全】酿茄子的做法大全10种
- 203/19甜麻辣鲜香鸭脖子
- 303/19鲜虾瘦肉馄炖
- 403/19黑素饮包子
- 503/19玩转焦糖泡芙——圣托诺蕾
- 603/19香橙五花肉盖饭