热菜家常菜
鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器
配料表：
- 精瘦肉 （适量）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 辣酱 （1勺）
- 油 （适量）
- 葱、姜、蒜末 （适量）
- 酱油 （适量）
- 白糖 （适量）
- 醋 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 青红椒丝 （适量）
- 笋丝 （适量）
- 木耳丝 （适量）
详细做法：
STEP1、准备食材（精瘦肉冷冻后不软不硬切丝，切丝顺着纹路切）
STEP2、肉丝酱油五香粉料酒淀粉抓匀上浆腌制5分钟
STEP3、不粘锅，热锅热油下肉丝划散上色均匀即可，久了肉丝不嫩
STEP4、划散的肉丝盛出
STEP5、锅内留底油葱姜蒜末辣酱豆瓣酱煸出香味
STEP6、醋糖调成酸甜味
STEP7、下入青红椒丝、木耳丝、笋丝煸炒一下
STEP8、再加入肉丝鸡精翻拌均匀出锅。
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