STEP1、肉切成长一寸、宽8mm左右的条状（不要太粗，不容易熟）。 生姜切末，一同放入盆中。

STEP2、切好葱花，倒入。

STEP3、加入盐、味精、白糖。

STEP4、用的是味好美五香粉，味道很正。

STEP5、五香粉放一小茶匙。略高于一平匙就可以了，不用尖出匙子很多。这个匙子是麦当劳新地的塑料匙。

STEP6、加入地瓜粉，不锈钢汤勺8-10勺。加入清水约40ml-50ml。水量视地瓜粉与蔬菜含水量定。

STEP7、搅拌成这样的稠度。

STEP8、将半圆形的豆皮对半切开。

STEP9、放入一馅料，卷起。

STEP10、卷一圈半后，拿刀裁开。这样一卷就完成了。

STEP11、半圆的边角料不要浪费，一样能用。裁开拼接起来，拼接处用面糊粘上。（面糊：面粉加水煮成米糊状，少量就行）

STEP12、全部卷好，中火烧油锅，准备油炸。不用等油冒烟，油热了就能下锅。待色泽呈红棕色后，捞起沥油。

STEP13、成品图。