STEP1、绍兴黄酒一瓶

STEP2、猪蹄顺着经络剁成块儿

STEP3、炒锅里倒少许油，加入冰糖。

STEP4、倒入猪蹄翻炒上色。

STEP5、加入葱姜蒜，倒入泡好的黄豆。

STEP6、倒入黄酒，加几滴老抽。

STEP7、加八角后盖锅盖，拧小火慢炖

STEP8、炖煮一小时后，肉皮呈软糯状，红亮晶莹，黄豆不很软，有嚼劲。

STEP9、非常漂亮的颜色，非常诱人的香味

STEP10、装盘，上餐桌咯！

STEP11、过程也很享受