STEP1、先做油皮，将中粉.糖，水和180克猪油拌匀出粗膜，盖上保鲜膜醒发30分钟。分钟，用搓的方式。

STEP2、醒油皮的时候做油酥，低粉180克加90克猪油用手揉成团，猪油用手温揉才能让面粉更好的吸收。盖上保鲜膜备用。

STEP3、猪肉剁碎后加入生抽和姜末蛋清，朝一个方向搅拌上劲，然后加入切碎的榨菜拌匀即可。

STEP4、将醒好的油皮和油酥等分成各16份。

STEP5、将油酥包入油皮中，收口向上，包好的用保鲜膜盖上防止水分流失。

STEP6、擀成薄片

STEP7、卷起后盖上保鲜膜醒发15分钟

STEP8、再次擀成薄片

STEP9、卷起再次醒发15分钟

STEP10、将肉馅包入油皮中，收口朝下。

STEP11、蛋黄加少量水搅拌均匀，刷两遍在包好的饼皮上。

STEP12、撒上白芝麻

STEP13、预热，上火190度，下火180度30分钟。度。

STEP14、新鲜出炉

STEP15、层次N多哦