热菜家常菜
提拉米苏冰激凌
配料表：
- 蛋黄 （4个）
- 细砂糖 （80g）
- 马斯卡彭 （250g）
- 淡奶油 （240g）
- 咖啡液 （1杯）
- 白兰地或者朗姆酒 （30ml）
- 手指饼干 （适量）
- 可可粉 （适量）
详细做法：
STEP1、蛋黄中加入细砂糖，打匀
STEP2、一边隔水加热蛋黄糊，一边搅拌，直到浓稠状，离火，彻底晾凉后，放入冰箱冷藏备用
STEP3、将马斯卡彭芝士与淡奶油混合打至浓稠
STEP4、取一小部分奶油糊加入蛋黄糊中，拌匀后，倒回奶油糊中，拌匀
STEP5、拌匀后是比较浓稠的样子
STEP6、准备一杯凉透的咖啡，速溶咖啡也可以，倒入白兰地或者朗姆酒
STEP7、模具中，放入油纸，倒进去一部分蛋奶糊，放一层蘸了咖啡酒液的手指饼干，再倒一部分蛋奶糊后，继续铺一层蘸了咖啡酒液的手指饼干
STEP8、最后倒满蛋奶糊，放入冰箱冷冻6个小时即可
STEP9、脱模后的样子很像小时候吃的一种冰激凌，很怀旧。（如果不好脱模，可以用温毛巾稍微捂一下）
STEP10、筛一层可可粉，就可以吃啦
