STEP1、牛蛙切成小块放盐，料酒腌制30分钟

STEP2、油不要太热，放入牛蛙，没有血色捞出待用。千万不要把肉炸离骨了！切记切记！

STEP3、放少量油烧，把葱姜蒜放入油中爆，放入野山椒，全部爆以后，放入野山椒，放入高汤（我没有高汤，我用开水化了一勺猪油）

STEP4、放入牛蛙翻炒，翻炒，翻炒，放点糖滴一点花椒油

STEP5、勾芡，放胡椒味精出锅！完成了！厨房灯光不好，拍不出来，看下图！所有图片都没有p过！全是原图！

STEP6、出锅，装景德镇大汤碗，毕竟有4斤原材料！然后就开始吃吧，吃起来就停不下来了！