STEP1、食材准备

STEP2、烤箱预热180度C.大蒜切掉头部

STEP3、撒上适量盐黑胡椒

STEP4、淋上橄榄油

STEP5、放入烤箱,大约20-30分钟,直到大蒜软糯

STEP6、牛排去筋去掉多馀的肥油,厨房用纸巾擦掉血水,牛排上尽量保持干净.

STEP7、将牛肉里肌拿粗绳绑起来.

STEP8、撒上盐,糖,黑胡椒适量调味.

STEP9、大火热锅,倒入菜籽油与黄油.

STEP10、放入牛排与百里香

STEP11、煎上色与香味.大约每面30秒即可.

STEP12、出锅

STEP13、将牛排,百里香,挤出大蒜放入真空包装

STEP14、将锅内的油放入真空包装

STEP15、抽出空气

STEP16、55度C低温慢煮3-4个小时

STEP17、取出袋中,放入平底不沾锅内,大火再次将表面煎至焦黄.

STEP18、去掉粗绳

STEP19、切块

STEP20、完成

STEP21、淋上牛排酱即可享用