热菜家常菜
南乳焖猪蹄
配料表：
- 猪蹄 （半只）
- 红萝卜 （1根）
- 姜片 （适量）
- 蒜瓣 （适量）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2片）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （2勺）
- 南乳汁 （2勺）
- 南乳块 （1块）
- 冰糖 （5克）
- 油 （25克）
详细做法：
STEP2、准备好配料，姜切片，蒜瓣切片
STEP3、红萝卜削皮切滚刀块
STEP4、锅里放适量的油，放入冰糖加热
STEP5、冰糖加热后，用锅铲轻轻一拍就碎了
STEP6、继续加热至冰糖完全融化变焦糖色
STEP7、放入焯过水的猪蹄，翻炒均匀
STEP8、加入姜片、香叶、八角、桂皮，继续翻炒出香味来
STEP9、加入两汤匙料酒
STEP10、两汤匙酱油
STEP11、两汤匙南乳汁
STEP12、一块南乳块，翻炒均匀
STEP13、加入红萝卜块和蒜瓣
STEP14、翻炒均匀
STEP15、全部倒进砂锅（也可以不用换锅）
STEP16、加入适量开水，盖上盖子中小火焖半小时以上
STEP17、最后开盖，大火收汁，上色好不好看就看这一步了，一定要耐心
STEP18、有没有诱惑到你
STEP19、开吃咯
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