STEP1、羊排中间来一刀，将肉厚部分切出，以免做出来不熟。

STEP2、水添足，热水下锅。焯水飞沫后放花椒大料香叶葱姜。

STEP3、文火40分钟，一筷子扎里面无障碍。

STEP4、皮一下，切了块白肉沾盐面吃。

STEP5、晾凉。

STEP6、两块肉。

STEP7、手抹盐，抹孜然粉，和辣椒粉，然后给肉肉按摩。

STEP8、如图

STEP9、底下垫洋葱圈和香菜。

STEP10、肥肉面靠上，包好，然后冰箱静置一小时。

STEP11、预热200度10分钟。然后放入中层，200度20分钟。

STEP12、出烤箱撕锡纸。

STEP13、再烤15分钟。

STEP14、油正在滋滋的冒。

STEP15、完成。

STEP16、小刀切开，一段一段，可以吃了。羊排外酥里嫩还有些许汁水，确实香。

STEP17、真的啥也没剩，连洋葱和香菜也都干掉了。