热菜家常菜
香辣羊蝎子
配料表：
- 羊蝎子 （800g）
- 葱段 （1根）
- 生姜 （1小块）
- 洋葱 （半个）
- 小米椒 （7~8根）
- 大蒜 （半个）
- 黄豆酱 （2汤匙）
- 生抽 （2汤匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 陈醋 （1茶匙）
- 料酒 （1汤匙）
- 冰糖 （1小块）
- 孜然粉 （1茶匙）
- 香料包
- 香叶 （2片）
详细做法：
STEP1、羊蝎子洗净浸泡去血水。冷水入锅，加点料酒，几片姜片和葱段，大火煮开。
STEP2、煮开后撇掉浮沫，继续煮5分钟。
STEP3、将其捞出沥水备用。
STEP4、锅内倒油烧热，倒入洋葱，姜片，大葱段，小米椒和大蒜翻炒出香味。
STEP5、倒入羊蝎子翻炒一下。
STEP6、倒入生抽，老抽，陈醋，黄豆酱，料酒，冰糖和孜然粉翻炒出香味。
STEP7、准备好香料
STEP8、锅内加水没过羊蝎子，倒入香料，葱结，干辣椒，喜欢吃辣的还可以再多放。不过我这个量已经满辣的了。
STEP9、中大火烧开后转小火，盖上锅盖。
STEP10、大概炖1.5~2小时。真心超级香呐~~~
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