STEP1、水新鲜酵母先化开，再加入面粉、盐、糖、鸡蛋，用搅拌钩搅匀（又少洗刮刀了，所以后面我也没有刮缸，随性就好

STEP2、后油法：先低速搅成面团，再中速揉至光滑面团，加入黄油中速揉匀后高速搅打至扩展阶段。

STEP3、扩展阶段：用手轻轻的拉开，可以看到类似手套膜的效果，但是膜破洞的边缘稍带有锯齿状的，而且，膜很容易破裂。除吐司外，一般面包揉到扩展即可。薄膜及锯齿洞）

STEP4、滚圆发酵至两倍大，手指沾面粉个洞不回缩即可

STEP5、擀成1厘米厚的面片

STEP6、用甜甜圈模切割出，放在硅油纸上

STEP7、再介绍贝果整形方法：分割成50克/个（个），松弛20分钟

STEP8、擀成长舌状

STEP9、上方往1/3处折按紧

STEP10、下面面皮也是

STEP11、再对折拧紧

STEP12、搓长，接缝面朝上，一头用手或擀面杖按薄

STEP13、把另一头包进来捏紧放硅油纸上

STEP14、放入烤盘，烤箱放一杯热水，二发至两倍大

STEP15、油加热至170度，中小火炸

STEP16、硅油纸朝上放入，翻面后夹掉硅油纸，炸好后夹出，放在厨房纸上吸油。一面炸金黄后炸另一面金黄（大约30秒左右，就翻一次面即可。

STEP17、巧克力隔水融化

STEP18、一些沾上巧克力撒上花生碎或筛上糖粉

STEP19、锅里的巧克力，吃个甜甜圈边刮边吃

STEP20、糖霜版

STEP21、巧克力版