热菜家常菜
盐水鹅
配料表：
- 鹅肉 （600g）
- 盐 （50+30g）
- 桂皮 （两小块）
- 花椒 （20粒）
- 香叶 （四片）
- 八角 （6个）
- 生姜 （一块）
- 葱 （一把）
详细做法：
STEP1、先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱
STEP2、腌制四个小时
STEP3、将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）
STEP4、把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）
STEP5、大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止
STEP6、烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足
