STEP1、生菜摘叶，盆中清水浸泡10分钟洗净；

STEP2、锅中放入适量清水，大火烧开；

STEP3、水开，放入生菜焯30秒；

STEP4、取出过凉水，沥干水份摆入碗中；

STEP5、大蒜切成蒜末；

STEP6、调制一碗水淀粉备用；

STEP7、起锅放入少许油；

STEP8、油热倒入蒜末爆香；

STEP9、爆香后倒入蚝油、少许鸡精，翻拌均匀；

STEP10、倒入水淀粉；

STEP11、倒入剁辣椒，大火烧开至汤汁浓稠关火；

STEP12、将蒜泥酱倒入生菜碗中即可；