STEP1、韭菜直接用剪刀减掉根儿，更好洗。洗干净后控水，切成末。

STEP2、加入一把菠菜，这是这道菜的灵魂，加入菠菜的韭菜盒子，口感粘糯。更好吃。

STEP3、热油炒鸡蛋加盐，多放一些油跟盐，调馅的时候不再加盐，所以，鸡蛋里的盐直接决定最后馅儿的咸淡。

STEP4、面粉一部分用开水烫熟，另一部分用凉水和面，这样的皮，口感劲道。面和的好不好，主要看看三光，盆光，手光，面光。盖住醒一会儿待用。

STEP5、切好的韭菜末鸡蛋虾仁

STEP6、把韭菜跟鸡蛋混合，虾仁不用搅拌。

STEP7、准备包啦。

STEP8、包好的韭菜盒子

STEP9、包好的烫面包子。

STEP10、锅里放油，放入包好的韭菜盒子

STEP11、电饼铛放油，放包好的盒子

STEP12、烙好了

STEP13、包子上锅蒸10分钟。

STEP14、出锅啦

STEP15、出锅啦

STEP16、搭配水果更好吃