STEP1、劈开每个小菜头

STEP2、留心清洗小缝隙，可以用小号羊毛油漆刷当清洁工具

STEP3、晾干水份，切成相同大小

STEP4、加盐，拌匀

STEP5、压上石头，大约4-6小时

STEP6、儿菜软化，压出了菜汁

STEP7、装缶，拿汤匙，一层一层緊密堆叠，压上小石头，菜汁过滤后倒回缶中，盖上盖子，等待熟成

STEP8、大约20天(看气温)后，可以移入冰箱冷藏，慢慢享用啦