STEP1、山药两节，隔水蒸熟

STEP2、山药用勺子压成泥，晾凉，晾凉，不然酵母会被烫死失效

STEP3、酵母加入山药泥中

STEP4、山药泥中加入鸡蛋，搅打均匀

STEP5、加入面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团

STEP6、砧板上洒点面粉，把面团擀成0.5cm厚的面饼，然后拿圆形的瓶盖或者小玻璃杯，压出圆形的小饼，剩下的面可以再揉成面团再压，以此类推

STEP7、圆形面饼盖上保鲜膜发酵40分钟，注意不能发酵过长时间，不然饼会发酸

STEP8、电饼铛预热，放入小饼，煎至两面微黄，就可以了。也可以用平底锅操作，可以刷薄油

STEP9、成品口感比较松软，有点像馒头那种感觉，小宝宝吃起来也不费力