STEP1、事先准备好所有的食材

STEP2、搅拌盆中放入低筋面粉，将黄油从冰箱取出后不需软化直接切成丁倒入低粉中混合。

STEP3、使黄油均匀的裹上面粉呈沙粒状

STEP4、将蛋黄、盐、水倒入上一步中，蛋液分三次加入。

STEP5、用手轻柔的混合成团

STEP6、包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

STEP7、30分钟后从冷藏室取出，案板撒粉用擀面杖擀成厚约0.2-0.3cm的面皮

STEP8、借助擀面杖将面饼压入模具中，四周贴合模具，多余的面皮用擀面杖擀下来。

STEP9、用叉子在模具底部叉孔

STEP10、在面皮上覆盖一层锡纸放上重物（如石子、红豆，防止面皮受热鼓起）放入预热好的烤箱175度先烤15分钟，将锡纸和重物下继续烤15分钟。

STEP11、制作杏仁奶油馅：将软化的黄油搅拌至顺滑的乳霜状，分两次加入糖粉完全搅拌均匀，分三次鸡蛋液，每打匀一次再加下一次直到完全混合均匀

STEP12、然后加入杏仁粉混合均匀

STEP13、这样杏仁奶油馅就做好了，图为做好的状态。

STEP14、待塔皮不热时，将杏仁奶油馅均匀的涂在塔皮上。

STEP15、铺入薄薄的一层切片无花果放入预热好170度的烤箱烤20分钟取出

STEP16、将新鲜的无花果去皮切好铺满模具顶部装饰摆盘即可食用

STEP17、做了一杯冰美式配上无花果杏仁塔享用下午茶