STEP1、柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。

STEP2、用水洗净后擦干。

STEP3、把柚子皮剥下，取出果肉。

STEP4、柚子皮切去白色部分。

STEP5、再把黄色皮切成丝。

STEP6、水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时。

STEP7、泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。

STEP8、捞出用凉水洗净。

STEP9、处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。

STEP10、撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。

STEP11、直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。

STEP12、把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。

STEP13、用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。