STEP1、扇贝用刀沿着口打开。

STEP2、用小刀沿着边割，方便取出肉。

STEP3、取掉墨黑色的内脏。清洗干净。

STEP4、加入35克盐，盐量就是4个扇贝的量)，抖三抖白胡椒粉。腌10分钟。有白酒可以放一勺，没有也没关系。

STEP5、将扇贝壳刷干净。

STEP6、蒜用压蒜器压成蓉，切10克黄油。加2克盐，抖三抖白胡椒粉。黄油放碗中间，蒜蓉放在黄油下面，微波炉叮了后蒜泥就不会在碗边上，变干。

STEP7、用微波炉叮一下，叮1分钟，蒜蓉的香味就出来了。(也可以用锅小火炒一下。)

STEP8、烤盘铺上锡纸，将扇贝壳放好，腌好的扇贝放壳上。

STEP9、表面抹上蒜蓉黄油。

STEP10、撒上芝士马苏里碎。(芝士多一点拉丝多。当然，芝士多少看个人喜好，不喜欢吃芝士少放一点。

STEP11、烤预热，上下220度。烤8分钟。1.扇贝易熟，烤。烤13分钟，焦。烤10分钟，。烤8分钟。2.上层，芝士快。烤分钟。烤度。

STEP12、开吃！（这是烤10分钟的，有点老。忘记拍烤8分钟的。