热菜家常菜
酸辣粉
爱吃酸的可以多放一点醋
配料表：
- 红薯粉 （一份）
- 油豆皮 （半张）
- 青菜 （一棵）
- 小米椒 （两个）
- 油炸花生米或酥黄豆 （少许）
- 虾皮 （少许）
- 盐 （一茶匙）
- 生抽 （一汤匙）
- 白醋 （一汤匙）
- 香油 （数滴）
- 香菜 （一棵）
- 花椒粉或胡椒粉 （少许）
- 辣椒油 （一汤匙）
详细做法：
STEP1、小米椒切圈，油豆皮切丝，香菜切末备用
STEP2、提前泡软的红薯粉放入开水锅中煮五六分钟，快出锅前放入青菜煮熟就好
STEP3、利用煮粉的时间调好汤料：盐、胡椒粉、生抽、白醋、香油、辣椒油、虾皮放入碗中；
STEP4、煮粉的汤先倒入碗中，化开所有的调料，再将红薯粉捞出放入碗中，撒入香菜末，红椒圈，油豆皮丝，还有酥黄豆或者炸好的花生米（我放了酥酥的青豆也好吃）
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