配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所有材料,干香菇提前1小时用温水泡发,木耳提前5-8小时用冷水泡发,油豆皮最好选用比较薄的,像我图上的这种比较厚了,包起来不容易成型。
STEP2、香菇挤干水分切丝,木耳切丝,胡萝卜也切丝,放味事达纯味鲜和少许黑胡椒调味~选择味事达纯味鲜调味是考虑到节日期间菜肴丰富,很容易盐分摄入过量,而味事达纯味鲜在减盐不减鲜的基础上为菜肴增加鲜美清甜,又控制了一部分盐分摄入!戳这里购买呦~item.jd/1303037.html
STEP3、平底锅烧热,放入少许芝麻油,之后放入调味好的蔬菜丝,大火翻炒至锅中汁水收干即可出锅晾凉备用。
STEP4、另起锅烧开水,放入少许盐,将秋葵焯水20秒左右,快速捞出沥干水分备用。这一步时间不能太长,因为后面我们还要炸腐皮卷,秋葵煮的时间过长就没有爽脆的口感啦!
STEP5、将干油豆皮切成约10*10cm大小的方块形。
STEP6、将油豆皮中间放上蔬菜丝和一根切掉头尾的秋葵,秋葵的长度跟最后要包的腐皮卷的长度相同就好了!我这里没有买到很薄的油豆皮只好选择这种厚的了,能买到薄的油豆皮最好不过了!因为厚的很难成型,所以才选择了用棉线捆绑的方式定型。如果是薄的可用粘稠的面糊定型~
STEP8、煎好的腐皮卷出锅后去掉棉线,切开一分为二装盘就好啦!每个卷都有一颗星星哦!哈哈~多做一些就成就繁星点点啦!