STEP1、蛋黄糖低粉

STEP2、混合到看不见干粉

STEP3、吉利丁片冷水浸泡

STEP4、刮出香草籽

STEP5、牛奶香草荚香草籽煮沸

STEP6、煮沸的香草牛奶分次加入到蛋黄糊里，要慢，不要太快，否则鸡蛋糊会被烫熟结块。

STEP7、把刚刚混合好的蛋奶糊倒回锅里，小火加热，持续搅拌。

STEP8、出现浓稠，立刻离火搅拌。

STEP9、加入黄油，泡软的吉利丁片搅拌。

STEP10、香草卡仕达酱完成

STEP11、贴保鲜膜，冰箱冷藏备用。

STEP12、使用的时候，混入1:1的淡奶油，淡奶油打7成。