热菜家常菜
《小Q厨房》第九集：红酒
这道菜的小贴士在于番茄酱，因为牛肉的肉量不同以及之后倒入的开水不同，味道会有偏差，所以一个小时看牛肉是否熟的时候也可以看看汤，尝一下味道，少的话可以多加一些番茄酱，过酸的话可以在放一些糖，程度按照个人爱好即可
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 红酒 （2杯）
- 番茄酱 （7勺）
- 洋葱 （1个）
- 胡萝卜 （1根）
- 蒜 （5瓣）
- 橄榄油 （4勺）
详细做法：
STEP1、先将锅中盛入凉水，将洗过的牛肉放入锅中，开火
STEP2、几分钟过后，牛肉的血水和肉沫会被煮出来，切记要用凉水煮，用热水是不可以的，回锁住出不来，将肉末撇干净即可
STEP3、将胡萝卜洋葱切块切片，蒜切一半即可
STEP4、砂锅中（为了熬制方便，也可以用炒锅）放入橄榄油，加入胡萝卜洋葱和蒜瓣翻炒
STEP5、倒入煮沸过的牛肉和番茄酱，翻炒至牛肉过油
STEP6、倒入红酒继续翻炒，倒入开水，沫过牛肉即可
STEP7、开小火熬牛肉，我熬了2个小时已经很烂啦
STEP8、装盘摆放即可啦
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