STEP1、制作油酥：120克面100克面20克绿豆和6克盐

STEP2、持续搅拌出香味

STEP3、待均匀浓稠糊状，搅拌可以出纹路，有阻力缓慢流动。

STEP4、主面团发酵两倍大。分小剂子。擀平卷起。再擀平，抹上油酥。

STEP5、对折卷起。

STEP6、中间剂子可大点儿。逐个卷起。

STEP7、另一种花型:整张擀平，长方形。抹油酥。

STEP8、如图对折

STEP9、略擀平卷起，不要太用力，容易漏油酥。这是正面

STEP10、侧面就这样。

STEP11、继续擀平，不用太大力，略平就好。最好跟你模具一样长。一分为二。

STEP12、切口朝上，立在模具里。

STEP13、就酱

STEP14、放烤箱下面加一盘热水发酵一个小时满模。

STEP15、上下火两百度五十分钟，如果上色太深中间加盖锡纸。

STEP16、取出倒扣晾架。

STEP17、晾凉即可。

STEP18、嗯

STEP19、侧面

STEP20、外酥里软，咸香微甜，家乡的味道。