热菜家常菜
砂锅生料河粉
新鲜河粉分煮粉和凉拌粉，做汤粉和炒粉一定要选煮粉，否则一下锅就会变得软糊糊的；即使是煮粉下锅后煮沸即可关火，而且要尽快吃，否则也会变得软糊糊的，不好吃了。所以吃砂锅生料河粉时，夏天总是满头汗水，冬天就全身暖呼呼的了。
配料表：
- 新鲜瘦猪肉 （适量）
- 新鲜猪肝 （6片）
- 新鲜河粉 （100g）
- 芹菜、葱 （适量）
- 生姜 （适量）
- 生抽 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 食盐 （适量）
- 花生油 （适量）
详细做法：
STEP1、新鲜瘦猪肉洗净切片和猪肝一起放入小碗内，加入姜末、食盐、生抽、胡椒粉和花生油腌制15分钟。
STEP2、芹菜和葱洗净切段备用，不喜欢芹菜味道的可换成其他绿色蔬菜，不过我个人认为放芹菜更好吃些。
STEP3、砂锅里倒入适量清水，放入适量生姜，大火煮沸。
STEP4、把腌制好的猪肉和猪肝倒入砂锅内，煮沸后调好味，即可下河粉，继续煮沸，下芹菜、葱花，撒些花生油，关火，起锅上桌即可。
STEP5、开吃吧。如果配上味碟，用来蘸肉吃更好，我懒了没有做味碟。味碟做法：味碟里放入葱花、柠檬酱、辣椒酱或蒜蓉辣椒，倒入用蒜末煎好的生抽花生油即可。
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