热菜家常菜
酸酸甜甜心里美菜头酸
1、平常我们都用白萝卜来做菜头酸，今天用心里美试做的，口感会比白萝卜硬些，但一样爽脆酸甜。大鱼大肉后来一口菜头酸，真是解腻舒服呢!石狮任何一家海蛎煎都必配菜头酸的。2、别看糖量大，腌制的跟烘焙不同，若减了太多糖，萝卜的苦涩味还在，不好吃的。3、白醋一定要用酿造的米醋，别用勾兑的白醋哦，口感会大打打扣！觉得酸就加糖，觉得甜就加醋，灵活调整符会自己的口味。4、冷藏我放一个月没坏，具体可放多久没试过。
配料表：
- 心里美萝卜 （一个约280g）
- 白米醋 （120g）
- 白砂糖 （85g）
- 盐 （8g）
详细做法：
STEP1、切开真的是好美啊!
STEP2、材料集合
STEP3、萝卜洗净不去皮切薄片，差不多2毫米左右，我刀工不好，切厚了。切越薄越易腌透，后期也更易入味。不去皮更脆哦)
STEP4、也可以擦成丝
STEP5、加入盐抓匀，腌20分钟
STEP6、挤干苦涩的汁水
STEP7、先准备一个消毒干净的玻璃罐，将萝卜一片一片的码入罐内，砂糖和白醋另放碗里搅拌，让糖融化，糖没全部化也没关系，一起倒入玻璃罐中，糖醋水刚好跟萝卜齐平，盖好盖子密封放冰箱冷藏一晚就可以吃了
STEP8、第二天颜色会更红，摆成花朵，鲜艳的玫红，让人很有食欲哦
STEP9、丝的
STEP10、饭后来一口
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