STEP1、兔肉洗干净，用料酒，盐，生抽码味

STEP2、炒熟芝麻

STEP3、干辣椒切断水洗，因为水洗可以防止高温变色而且可以过滤辣椒籽

STEP4、青椒切断，姜蒜切好备用

STEP5、油其实不用太多，我的油没有淹没兔子，看上去多是因为兔子水洗带水分了

STEP6、一直翻炒至干黄色或者你觉得熟了的样子，图片有色差，然后漏勺取出兔肉，倒掉这个油水混合的水分

STEP7、刷锅后重新倒油，爆香豆瓣，姜蒜，花，倒入刚才炒熟的兔肉，一直翻炒，一直翻炒，这个时候如果你是新手，可以试一下味道，少了就来点盐，酱油（我是这样的，一直试味道）最后一步熟芝麻翻炒，出盘！新手也能成为大厨的一道快手菜

STEP8、大功告成