STEP1、牛腩洗多次，洗清血水，然后用平底锅炒干水分。

STEP2、牛腩放进冰水里，多次已经浮沫和血渣

STEP3、处理好后的牛腩(经过炒制和过冰水，牛腩的纤维会变得松软)

STEP4、我用的是6L铸铁锅，黄油炒拍碎了的蒜头(黄油一定要下得比较多，才香，要保证把蒜头和洋葱包裹住。)

STEP5、加洋葱碎翻遍至绵软，体积缩小

STEP6、加切滚刀块的胡萝卜和土豆，炒均匀，争取让蔬菜们粘上黄油和洋葱碎末。

STEP7、加处理过的牛腩

STEP8、加椰浆和咖喱酱(加了400ml椰浆不需要加水了)铸铁锅小伙燜煮30分钟，就可以开吃啦。后续可以再加热至滚烫，再关火，如此反复，会更入味。