1.纽仕兰蛋白质含量4.0的牛奶做出来的酸奶会很浓厚，用过伊利经典有机奶，蛋白质含量低一点，同样是发酵了一个晚上拿出来，伊利经典有机奶出来就稀很多。2.发酵一晚后，做好了以后先不着急过滤，冷藏一天，钝化。再过滤乳清，放冰箱里差不多一天，乳清就会更清，奶更多的保留住了。3.本来习惯一次性做4瓶奶（刚好一升，但是这个九阳的滤网装不完，只能刚好装750ml。