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热菜家常菜

香菜藕丁丸子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 肉馅 (500g)
  • 藕 (适量)
  • 香菜 (3根)
  • 葱花 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 淀粉 (三小勺)
  • 生抽 (适量)
  • 味淋 (适量)
  • 五香粉 (一小勺)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、葱姜用食物料理机打碎(用刀切也可以,切成细末就好)这里放的葱姜比较多是因为我比较喜欢吃肉馅里的葱姜,二来可以去腥,不喜欢葱姜可以少放或者用葱姜水代替。

香菜藕丁丸子

STEP2、肉馅加入葱姜碎,鸡蛋,所有调味料,顺时针搅匀,可以多搅一会至上劲。(这里的味淋可以用料酒代替,我不太喜欢料酒的味道就放了味淋)

香菜藕丁丸子

STEP3香菜和藕分别用食物料理机打碎,加入到拌好肉馅中,搅拌均匀,就可以搓丸子了。(拌好的肉馅应该是比较干的,这样比较容易搓成丸子,如果太稀可以加一点淀粉调节)

STEP4、Enjoy

香菜藕丁丸子


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