STEP1、番茄切十字花刀，倒入开水烫掉表皮。

STEP2、米线一小把

STEP3、水开后关火，丢入米线到热水中烫5分钟。

STEP4、豆芽和豌豆尖洗净

STEP5、平菇洗净撕成条状

STEP6、番茄撕掉皮后切片

STEP7、番茄拿一半切丁

STEP8、米线烫5分钟后捞出到凉水中

STEP9、一小块姜，一根葱。切碎。葱白和姜片放一起葱绿分开

STEP10、猪肉切片，加入盐和2小勺淀粉抓匀

STEP11、静止5分钟

STEP12、砂锅烧热放油

STEP13、加入姜片葱白炒香后加入番茄粒。炒香后加水

STEP14、加入番茄熬汤10min

STEP15、加入平菇煮5min

STEP16、加入少量白胡椒粉

STEP17、加入肉片浮起来后加入米线

STEP18、加入盐鸡精白胡椒粉调味。

STEP19、米线煮2min加入豌豆尖、豆芽。关火

STEP20、关火后加入葱花，有猪油可以加一点点猪油更香。

STEP21、开吃了