STEP1、取适量水没过牡蛎即可

STEP2、放入生姜，料酒浸泡一个晚上

STEP3、浸泡过后的牡蛎用流动清水冲洗干净用网筛沥干水分

STEP4、放入切菜器中打成颗粒状，注意不要打成泥状。

STEP5、非常方便的切菜器，可以切各种蔬菜，蒜泥

STEP6、倒入无油无水的不粘锅中

STEP7、翻炒至干爽无水份

STEP8、整个过程要不断翻炒，以免糊锅

STEP9、放入料理机中打成粉末状，然后再放入锅中翻炒

STEP10、炒至水分全部收干，最后用网筛过筛

STEP11、牡蛎粉炒好后要全部冷却再装罐进行密封保存，不然会有雾气不利于保存。