STEP1、牛油果油实在没有可以替换成玉米油，但不建议用花生油这种大气味的油哦

STEP2、装蛋清的碗必须无油无水哦

STEP3、蛋黄中油、南瓜泥，南瓜泥

STEP4、搅拌均匀后筛入低筋粉

STEP5、搅拌到无颗粒，如果有颗粒状建议过筛一下

STEP6、难度在蛋白打发啦

STEP7、白糖分3次加入，打发拉起有小尖钩就好了，不会分小尖钩的把碗倒扣一下，不会流动就证明好了

STEP8、先取三分一的蛋白糊放入南瓜糊中切拌均匀，千万别搅拌！不然消泡

STEP9、南瓜糊倒入剩下的蛋白糊中，切拌！

STEP10、这步不用开火

STEP11、不开火！

STEP12、抹刀可以稍微沾点水就可以抹平了，而且不沾抹刀

STEP13、小火焖煎，最小火！

STEP14、冒气泡洞可以关火翻面哦，翻面后焖煎2-3分钟就可以啦

STEP15、放在硅油纸上，加入适量的酸奶抹平

STEP16、从边边卷起来，硅油纸两边一定要拧紧了才能更好定型

STEP17、我这里就是拧的不够紧，所以切的时候有点散开