STEP1、准备所有的原料

STEP2、6寸活底蛋糕模底部垫油纸

STEP3、盐、糖粉与面粉搅拌均匀，之后加入切小块的冷藏黄油

STEP4、用手将黄油和粉类粗略的混合在一起，大概成小团，没有干粉也没有块状黄油即可

STEP5、将混合物倒入蛋糕模，轻轻按压铺满底部，并向上延伸大约2.5cm高的一圈，之后蒙保鲜膜，放入冰箱冷藏

STEP6、鸡蛋加入香草精打散备用

STEP7、室温软化奶油奶酪，加入20G砂糖搅打均匀，加入，搅打细腻

STEP8、将奶油奶酪糊倒入蛋糕模具，蒙保鲜膜继续冷藏

STEP9、北鼎T752烤箱，上下火模式，220度预热

STEP10、芒果切片

STEP11、混合芒果片，椰蓉，20G细砂糖

STEP12、将混合好的芒果铺在奶酪糊表面，轻轻用手按压一下

STEP13、再铺上一层杏仁片

STEP14、送入北鼎T752烤箱中层，220度烘烤十分钟

STEP15、转195度继续烘烤15-20分钟

STEP16、注意观察，表面的杏仁片和芒果挞周边面皮转金黄色即可

STEP17、烤好后放凉脱模，冰箱冷藏4小时即可食用

STEP18、放置温凉后可以直接切开吃，这时候奶酪还没有完全凝固，和冷藏过后的风味略有差别，可以根据个人喜好。吃之前在表面撒适量糖粉即可。