STEP1、五花肉切片

STEP2、锅内淋入两勺油，把肉煎至变色盛出备用。

STEP3、菜花摘成小朵，藕、土豆切0.5厘米厚的片。土豆泡一下除多余的淀粉。然后开水下锅，藕1分钟，接着倒入土豆和菜花2分钟，一同捞出。

STEP4、洋葱和青椒切块备用。

STEP5、锅中淋入3勺油，下葱姜蒜、花椒、大料炒出香味。

STEP6、加入生抽、老抽、烧烤酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒翻炒至冒泡。

STEP7、倒入五花肉和烫好的蔬菜少半碗水盖盖大火闷3分钟。调中火翻炒，加入洋葱、青椒。

STEP8、放孜然、胡椒粉、白芝麻，开盖翻炒至收汁。

STEP9、出锅