STEP1、左边是我用的糖粉，右边是黄原胶。

STEP2、混合两种粉。先秤糖粉，再称黄原胶备用。黄原胶和粉类必须过筛，比例最低不低于1:10，淡奶油必须是糖粉的两倍以上，才能让黄原胶吸收。

STEP3、淡奶油隔水加热到35度，不超过40度。

STEP4、淡奶油温度到35度时，筛入黄原胶和糖粉混合物，继续隔水翻拌均匀，变粘稠即可。如果有结块必须重做。盖保鲜膜冷藏2小时后再使用。

STEP5、手持打蛋器搅拌均匀，大概就是这个状态。

STEP6、我在夏日的很多款蛋糕里都会加一些稳定酱进去。这是乳酪口味奶油，制作xiachufang/recipe/104076296/groupshare_title_a

STEP7、柠檬香提奶油制作xiachufang/recipe/104076269/groupshare_title_a。虽然口感会比淡奶油腻一些，但只要调味得当，还是很好吃的。

STEP8、奥利奥咸奶油制作xiachufang/recipe/104076340/groupshare_title_a