热菜家常菜
咖啡戚风
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 细砂糖1 （45克）
- 玉米油 （40克）
- 开水 （40克）
- 咖啡粉 （5克）
- 细砂糖2 （15克）
- 低粉 （60克）
详细做法：
STEP1、先用开水融化放凉备用
STEP2、蛋黄加15g糖，打发，颜色变浅，体积蓬松
STEP3、加入凉了的咖啡溶液和玉米油，拌匀乳化再筛入60g低粉拌匀
STEP4、蛋清分三次加入45g细砂糖，打发硬性此时预热烤箱160度
STEP5、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀
STEP6、然后倒回到剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
STEP7、放入6寸活底模具
STEP8、烤40分钟出炉后震一下倒扣晾凉后脱模
上一篇：簡單易學，湯汁都非常下飯的益母草酒雞
下一篇：桃胶皂角米银耳羹
家常菜做法
- 106/09【家常菜做法大全】花胶汤的简单快速做法40个
- 203/19超简单的烤披萨
- 303/19培根蘑菇白酱意大利面
- 403/19慢炖锅|花雕鸡腿
- 509/29家常菜做法：油酥皮的简单快速做法4种
- 603/19芸豆土豆海带炖骨头，欣小厨