配料表:
详细做法:
STEP1、首先有白来的大柿子,多且硬
STEP2、柿子,洗干净,擦干,削皮,皮可以后期用来存档出糖霜,我觉得太麻烦没用,皮削了就扔了
STEP3、硬柿子,削皮,放盖帘,因为柿子的把太短不好拴起来,放盖帘
STEP4、排排坐
STEP5、削好的柿子,开水过一下,不容易坏
STEP6、正反面都过一下
STEP7、放盖帘,开始风干,我在北方,我做的当天就下雨了,还好没啥影响,因为整体气候干燥,放在通风处,吹。吹,我是放厨房后阳台了
STEP8、第二天变化不明显
STEP9、第三天表皮有点干了
STEP10、第四天明显表皮干了,还有面白,我以为长毛了,后来发现不是,就是白霜
STEP11、第五天翻过来晾怕底部不通风
STEP12、明显表面开始皱了
STEP13、开始明显缩水
STEP14、这个时候里面开始有点微微软,可以轻轻揉捏
STEP15、继续风干
STEP16、这个时候都可以轻轻揉捏和亲亲按压,开始我不知道,这会我还没碰过
STEP17、体积明显变小
STEP18、这会都可以轻轻按压定型了,然我并没有,按压记得一定要轻,别弄破了
STEP19、风干效果已经很明显了
STEP20、第一次开始轻轻按。有点晚了,里面很软和了
STEP21、这张图只是因为批量传图的时候选错了又不知道怎么删除
STEP22、每天轻轻揉捏按压,注意别弄破了
STEP23、有微弱白霜了
STEP24、看,按破一个,果断吃了,很甜,很软,好吃
STEP25、每天按压,揉捏,我又弄破一个,一定要注意力道
STEP26、有个柿饼样了
STEP27、第二十天,我觉得这样可以了。想要白霜得朋友,开始的时候的柿子皮要留好晒干,这会就可以装箱了,一层柿子一层皮,储藏,据说会出白霜,我这俩柿子没两天吃完了我就没费劲弄,等下次大批量制作的时候试试