热菜家常菜
香草卡士达酱
1.使用香草荚：需要在所有步骤开始前剖开香草荚，刮出香草籽，香草荚与香草籽一同加入牛奶中煮沸2.香草膏直接加入到蛋黄糊中即可
配料表：
- 蛋黄 （3个）
- 砂糖 （68克）
- 低筋面粉 （28克）
- 牛奶 （250克）
- 天然香草膏/香草荚 （适量/半根）
详细做法：
STEP1、砂糖加入到蛋黄中搅拌均匀至砂糖微微融化（砂糖加入后续立即搅拌，否则砂糖会被蛋黄中的水分吸收，变得固化）
STEP2、充分搅拌后加入过筛的低筋面粉
STEP3、牛奶煮至微沸分多次加入蛋黄糊中，每次都充分搅拌均匀
STEP4、过筛后倒回锅里，中小火加热并不时搅拌
STEP5、加热至沸腾离火继续用蛋抽将卡士达酱搅打顺滑
STEP6、之后装入浅盘贴面盖上保鲜膜晾凉备用
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