STEP1、如图备料

STEP2、鸡蛋放盐加点胡椒粉打散备用，鸡肉切小片生抽和生粉腌制（鸡胸肉直接炒会比较老，不好吃，所以提前腌，湖南椒斜切，红椒切小块，大蒜拍碎。

STEP3、热油，洋葱末，打葱末爆香，待变黄时加鸡蛋

STEP4、炒鸡蛋

STEP5、炒熟以后弄散

STEP6、加青椒炒，可以适当按压，将鸡蛋里面的油挤出来炒辣椒

STEP7、加入鸡头翻炒，加入红椒翻炒。红椒比较容易熟，所以比青椒晚点放。

STEP8、加入大蒜，盐调味出锅

STEP9、下饭神器