热菜家常菜
就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝
1、因为是第一次处理北极贝的壳，除了撬破的那个，其余全部焯水了，不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开，有兴趣的不妨试试；2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了，时间太长口感会老；3、本人从来不习惯吃鱼生（包括三文鱼）之类的东西，若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。
配料表：
- 主料
- 鲜活北极贝 （6个）
- 粉丝 （1团）
- 辅料
- 姜 （1片）
- 小葱 （1棵）
- 蒜头 （3瓣）
- 剁椒 （1勺）
- 料酒 （适量）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 沙茶王 （适量）
详细做法：
STEP1、用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净；
STEP2、烧开一锅水稍微焯一下方便开口，快速捞起放凉；
STEP3、姜、蒜拍扁剁碎，葱切花；
STEP4、粉丝稍微泡软；
STEP5、北极贝用刀撬开壳，并把肉挖出来，去掉内脏清洗干净后放回壳内；
STEP6、粉丝绕成圈摆上去；
STEP7、把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁；
STEP8、淋在粉丝上面；
STEP9、上蒸锅蒸10分钟；
STEP10、熄火后撒上葱花即可上桌。
STEP11、◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
STEP12、成品1
STEP13、成品2
STEP14、成品3
STEP15、成品4
STEP16、成品5
STEP17、成品6
STEP18、成品7
STEP19、成品8
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