STEP1、除了盐核桃提子干以外，把其他材料全部倒入厨师机慢速搅拌均匀

STEP2、一直搅到看不到粉然后把盐加入，把盐慢速搅匀

STEP3、把盐慢速搅匀之后开快速搅拌

STEP4、快速一直搅到可以拉出这种手套膜

STEP5、放醒发箱温度35湿度75，醒发40分钟左右（常温的话要保持温度22-28之间，时间为50-60分钟）（冬天天气比较冷，要发时间长一点）

STEP6、分割为180克一个

STEP7、裹圆再放醒发箱40分钟左右，进行二次发酵

STEP8、二发好之后拿出来成型，排气卷起

STEP9、然后就是刷鸡蛋沾核桃（核桃要切小一点）放入醒发箱，进行最后一次发酵

STEP10、最后醒发好之后挤上墨西哥酱（100克黄油100克糖粉100克鸡蛋100克低粉，先把黄油和糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋要一个个的加，最后低粉（过筛）加入搅拌均匀即可）烘烤温度是上火210下火190，烘烤14分钟即可

STEP11、这样脆皮核果就做好了