STEP1、生花生放入烤盘，入预热好的烤箱，上下火170，烤15-20分钟

STEP2、上色之后去皮，待用

STEP3、把去好皮的花生放入搅拌机

STEP4、加入糖霜

STEP5、打成花生泥

STEP6、糯米粉和低筋面粉1:1混合，适量加入花生泥

STEP7、使其可以成团揉搓不粘手的程度，注意别加多了，只要成团可以造型即可。分成4份，揉搓成比手指略粗的圆柱状。备用

STEP8、准备制作饼干皮

STEP9、黄油切块隔热水溶化

STEP10、淡奶油和蛋黄搅拌均匀。

STEP11、低粉过筛，加入熔化的黄油，搅拌均匀。

STEP12、加入盐，糖霜搅拌均匀。

STEP13、加入淡奶油和蛋黄混合液体，混合均匀，压拌成团。

STEP14、成团后，盖上保鲜膜松弛30分钟。

STEP15、将松弛好的饼皮面团分成4份，擀开成可以包裹住花生泥馅大小的饼片。

STEP16、用小刀切掉多余的边角，卷起花生泥馅柱，形成一个圆形长条

STEP17、最后把多余的皮去掉，捏紧收口处，稍微滚圆。

STEP18、斜切去边角

STEP19、小刀轻轻划出7道纹路，之后切断，两手指捏压

STEP20、成为一个不规则菱形的花生酥。

STEP21、全部做完之后，放入铺了烘焙纸的烤盘上，入预热好的烤箱，上下火160，烘烤时间15-20min，出炉，晾凉后即可食用，做的多可以放入密封包装袋，便于储存。

STEP22、从皮到花生馅都酥得一塌糊涂

STEP23、入口即化