STEP1、大米洗净浸泡一天一夜（冬天），第二天沥干水分后，将白糖，牛奶，酵母，小苏打混合用榨汁机打成糊状。加入面粉，鸡蛋搅匀，如果搅不匀可以永电动打蛋器打散。

STEP2、发酵：天气太冷，我是放到被窝里，将电热毯开成高温，发酵，上面有好顿气泡，就可以了。

STEP3、不粘锅倒油加热后，倒入米糊，晃动锅使其自然流匀，小火加热至米饼底部微光，上面变色，就可以了，喜欢吃厚的米饼可以多舀一勺。

STEP4、成品：刚出锅的米饼超级好吃，底部脆脆的。带着浓浓的奶香味，糯糯的，软软的。